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AURA RESTAURANT

UNE NOUVELLE FAÇON DE VIVRE LA CUISINE

Un lieu original, notre Restaurant Aura, qui allie l'amour de la cuisine en plein air à un style décontracté et moderne. C'est un jeu de clair-obscur, de vitraux qui annulent la frontière entre l'extérieur et l'intérieur, toujours prêts à échanger les rôles. Avec vue sur la cascade d'un côté et sur la mer bleu cobalt de l'autre, qui apparaît au-delà du bar à cocktail dans le hall. Vous venez ici pour emporter un caprice, un péché de gourmandise, sans vous sentir coupable, car notre cuisine est naturelle et méditerranéenne.

Quoi de mieux, pour ceux qui sont en vacances, qu'un dîner romantique après une journée passée à la plage ou sur nos terrasses ensoleillées au bord de la piscine ? Quoi de plus satisfaisant pour ceux qui travaillent qu'une sélection de plats de poissons et de légumes de saison pour une pause déjeuner légère et énergisante ? La cuisine est à la hauteur du lieu et épouse pleinement sa philosophie : elle mélange la tradition locale avec des saveurs particulières, comme le filet de morue en pâte à la bière aromatisée au curcuma, le couscous aux légumes avec des figues sèches, des amandes et des oranges.
Dans le restaurant Aura, le style raffiné se résume dans le mobilier design, dans le grand lustre qui domine le centre de la salle, dans les couleurs naturelles, dans les combinaisons de matières premières de haute qualité, qui donnent vie à des plats savoureux et équilibrés, accompagnés de vins fins. Un lieu d'où partager avec les chefs et les maîtres un voyage spécial à la découverte des produits du terroir et des artisans du goût. Et pour ceux qui ont besoin de plus d'intimité, une salle de séjour est disponible pour les dîners, les déjeuners et les réunions privées.

quelques uns de nos plats

Amuse-gueules

PLATEAU ROYAL

Pieuvre croustillante saisie, crème de pommes de terre au thym, olives, câpres et tomates séchées *

€14

TARTARE DE FASSONA

Tartare de fassona avec mousse carbonara, julienne de poivrons et crumble de tarallo

€18

TARTARE DE SAUMON

**Rôti de saumon avec guacamole, tempura croustillant et ponzu **

€16

FÈVES ET CERISES

Fèves et chicorée avec croûtons de pain

€10

Premiers cours

PACCHERI ALLA PESCATORA

Paccheri alla pescatora

€15

CACIO ET PEPE

Cacio e pepe avec tartare de langoustines et crevettes

€17

SAUMON SÉSARÉ

Saumon saisi avec sauce wok teriyakie et légumes croquants

€16

TUNA TATAKI

Tataki de thon avec sauce aux figues et légumes confits

€18

STEAK

Tranches de bœuf avec cardoncelli, fromage grana et sauce balsamique

€16

les plats principaux

POISSONS FRAIS

Pêche du jour (sous réserve de disponibilité)

€60 al kg

FRITTURE

Mélange de fruits de mer frits

€16

GRILL MÉLANGÉ

Grillade mixte méditerranéenne (crevettes, calamars, espadon, poulpe) *



€16

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