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AURA RESTAURANT

EINE NEUE ART, DIE KÜCHE ZU LEBEN

Ein origineller Ort, unser Restaurant Aura, das die Liebe zum Essen im Freien mit einem lässigen und modernen Stil verbindet. Es ist ein Spiel mit dem Hell-Dunkel, mit Glasfenstern, die die Grenze zwischen außen und innen aufheben, immer bereit, die Rollen zu tauschen. Mit Blick auf den Wasserfall auf der einen Seite und das kobaltblaue Meer auf der anderen, das sich hinter der Cocktailbar in der Lobby zeigt. Sie kommen hierher, um sich eine Laune, eine Sünde der Völlerei, wegzunehmen, ohne sich schuldig zu fühlen, denn unsere Küche ist natürlich und mediterran.

Was gibt es Schöneres für Urlauber als ein romantisches Abendessen nach einem Tag am Strand oder auf unseren Sonnenterrassen am Pool? Was gibt es für den Berufstätigen Schöneres, als eine Auswahl an saisonalen Fisch- und Gemüsegerichten für eine leichte und anregende Mittagspause? Die Küche ist dem Ort gewachsen und entspricht voll und ganz seiner Philosophie: sie verbindet die lokale Tradition mit besonderen Geschmacksrichtungen, wie z.B. Kabeljaufilet in Bierteig mit Kurkuma gewürzt, Gemüse-Couscous mit getrockneten Feigen, Mandeln und Orangen.
Im Aura Restaurant kann der raffinierte Stil in den Designmöbeln, im großen Kronleuchter, der die Mitte des Raumes dominiert, in den natürlichen Farben, in den Kombinationen von hochwertigen Rohstoffen, die schmackhafte und ausgewogene Gerichte, begleitet von edlen Weinen, hervorbringen, zusammengefasst werden. Ein Ort, von dem aus man mit den Köchen und Maître eine besondere Reise zur Entdeckung der lokalen Produkte und der Kunsthandwerker des Geschmacks teilen kann. Und für diejenigen, die mehr Privatsphäre brauchen, steht ein Aufenthaltsraum für private Abendessen, Mittagessen und Meetings zur Verfügung.

einige unserer Gerichte

Vorspeisen

PLATEAU ROYAL

Gebratener knuspriger Oktopus, Kartoffelcreme mit Thymian, Oliven, Kapern und sonnengetrockneten Tomaten *

€14

TARTAR VON FASSONA

Tatar von Fassona mit Mousse Carbonara, Julienne von Paprika und Streusel von Tarallo-Käse

€18

LACHS-TARTAR

**Lachsbraten mit Guacamole, knusprigem Tempura und Ponzu **

€16

FAVABOHNEN UND KIRSCHEN

Dicke Bohnen und Chicorée mit Brotcroutons

€10

Erste Kurse

PACCHERI ALLA PESCATORA

Paccheri alla pescatora

€15

CACIO UND PEPE

Cacio e pepe mit Tartar von Scampi und Garnelen

€17

MEERESAKROBATEN

Gebratener Lachs mit Teriyakie-Woksauce und knusprigem Gemüse

€16

TUNA TATAKI

Thunfisch-Tataki mit Feigensauce und konfiertem Gemüse

€18

STEAK

Rindergeschnetzeltes mit Cardoncelli, Grana-Käse und Balsamico-Sauce

€16

Hauptgänge

FRISCHER FISCH

Fang des Tages (je nach Verfügbarkeit)

€60 al kg

FRITTURE

Gemischte gebratene Meeresfrüchte

€16

MIXED GRILL

Mediterraner gemischter Grill (Garnelen, Tintenfisch, Schwertfisch, Oktopus) *



€16

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