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AURA RESTAURANT

UN MODO NUOVO DI VIVERE LA CUCINA​​

Un posto originale, il nostro Ristorante Aura, che unisce l’amore per il convivio all’aperto allo stile casual e moderno. È tutto un gioco di chiaroscuri, di vetrate che annullano il confine tra esterno e interno, sempre pronti a scambiarsi i ruoli. Con la vista da un lato sulla cascata a parete e dall’altro sul mare blu cobalto, che appare oltre il cocktail bar nella hall. Si viene qui per togliersi uno sfizio, un peccato di gola, senza sentirsi in colpa, perché la nostra cucina è naturale e mediterranea.

Cosa può esserci di meglio, per chi è in vacanza, di una cena romantica dopo una giornata trascorsa in spiaggia o sulle nostre terrazze soleggiate a bordo piscina? Cosa può soddisfare di più, per chi lavora, di una selezione di piatti di pesce e verdure di stagione, per una pausa pranzo leggera ed energizzante? La cucina è all’altezza del luogo e ne sposa in pieno la filosofia: mescola la tradizione locale con sapori particolari, come il filetto di merluzzo in pastella di birra aromatizzata alla curcuma, cous cous alle verdure con fichi secchi, mandorle e arance.

 

Nel Ristorante Aura lo stile ricercato si riassume nei mobili di design, nel grande lampadario che domina al centro della sala, nei colori naturali, nelle combinazioni di materie prime di grande qualità, che danno vita a piatti gustosi ed equilibrati, accompagnati da vini all’altezza. Un luogo da cui partire per condividere con chef e maître un viaggio speciale alla scoperta di prodotti del territorio e artigiani del gusto. E per chi ha bisogno di maggiore privacy, a disposizione una lounge room per cene private, pranzi e meeting.

ALCUNI DEI NOSTRI PIATTI

ANTIPASTI

PLATEAU ROYAL

Polpo croccante scottato, crema di patate al timo, olive celline, capperi e pomodori secchi *

€14

TARTARE DI FASSONA

Tartare di fassona con spuma di carbonara, julienne di peperoni e crumble di tarallo

€18

TARTARE DI SALMONE

**Tartare di salmone con guacamole, tempura croccante e ponzu

€16

FAVE E CICORIE

Fave e cicorie con crostini di pane

€10

PRIMI

PACCHERI ALLA PESCATORA

Paccheri alla pescatora

€15

CACIO E PEPE

Cacio e pepe con tartare di scampi e gamberi

€17

SCOTTATA DI SALMONE

Scottata di salmone con salsa teriyakie wok di verdure croccanti

€16

TATAKI DI TONNO

Tataki di tonno con salse ai fichi e verdure confit

€18

TAGLIATA DI MANZO

Tagliata di manzo con cardoncelli, grana e salsa balsamica

€16

SECONDI

PESCATO FRESCO

Pescato del giorno (secondo disponibilità)

€60 al kg

FRITTURA

Frittura mista di mare

€16

GRIGLIATA MISTA

Grigliata mista mediterranea(gamberoni, calamaro, spada, polpo) *



€16

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