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AURA RESTAURANT

UNE NOUVELLE FAÇON DE VIVRE LA CUISINE

Un lieu original, notre Restaurant Aura, qui allie l'amour de la cuisine en plein air à un style décontracté et moderne. C'est un jeu de clair-obscur, de vitraux qui annulent la frontière entre l'extérieur et l'intérieur, toujours prêts à échanger les rôles. Avec vue sur la cascade d'un côté et sur la mer bleu cobalt de l'autre, qui apparaît au-delà du bar à cocktail dans le hall. Vous venez ici pour emporter un caprice, un péché de gourmandise, sans vous sentir coupable, car notre cuisine est naturelle et méditerranéenne.

Quoi de mieux, pour ceux qui sont en vacances, qu'un dîner romantique après une journée passée à la plage ou sur nos terrasses ensoleillées au bord de la piscine ? Quoi de plus satisfaisant pour ceux qui travaillent qu'une sélection de plats de poissons et de légumes de saison pour une pause déjeuner légère et énergisante ? La cuisine est à la hauteur du lieu et épouse pleinement sa philosophie : elle mélange la tradition locale avec des saveurs particulières, comme le filet de morue en pâte à la bière aromatisée au curcuma, le couscous aux légumes avec des figues sèches, des amandes et des oranges.

 

Dans le restaurant Aura, le style raffiné se résume dans le mobilier design, dans le grand lustre qui domine le centre de la salle, dans les couleurs naturelles, dans les combinaisons de matières premières de haute qualité, qui donnent vie à des plats savoureux et équilibrés, accompagnés de vins fins. Un lieu d'où partager avec les chefs et les maîtres un voyage spécial à la découverte des produits du terroir et des artisans du goût. Et pour ceux qui ont besoin de plus d'intimité, une salle de séjour est disponible pour les dîners, les déjeuners et les réunions privées.

quelques uns de nos plats

Amuse-gueules

CRUDITE ROYAL

4 Scampi, 4 Crevettes rouges de Mazara, 3 Huîtres, Tartare du jour

€45

SALMON

Noble saumon fumé au bois avec salade aromatique, vinaigrette au yaourt et confit d'agrumes

€16

TARTARE DE THON

Tartare de thon avec frisella de tomate et sorbet ceviche et centrifugeuse menunceddhra

€16

CAESAR SALAD

Salade de poulet César avec capocollo di Martina Franca croustillant et fromage caciocavallo

€12

Premiers cours

EARRINGS

Orecchiette avec sauce du dimanche, côtelette de viande, mousse de ricotta forte et poivre de bois

€12

CALAMARATA

Calamarata alla pescatora, avec seiches, calmars, crevettes, palourdes

€15

CHITARRA

Chitarra pastificio Carla Latini avec palourdes et poutargue, salicornes, citron confit et pain perdu

€17

SPAGHETTI

Spaghetti au pesto d'amandes et aux tomates cerises sur une crème de courgettes

€17

les plats principaux

POISSONS FRAIS

Darna de poisson poêlé avec guazzetto de tomate à la pizzaiola, mozzarella fusa de buffle et charbon de seiche

€20

FRITTURE

Darna de poisson poêlé avec guazzetto de tomate à la pizzaiola, mozzarella fusa de buffle et charbon de seiche

€16

COCHON DE LAIT RÔTI

Porcelet en croûte de sa couenne feuilletée, purée de pommes de terre au thym, légumes confits et sauce au vinaigre balsamique

€16

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