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AURA RESTAURANT

EINE NEUE ART, DIE KÜCHE ZU LEBEN

Ein origineller Ort, unser Restaurant Aura, das die Liebe zum Essen im Freien mit einem lässigen und modernen Stil verbindet. Es ist ein Spiel mit dem Hell-Dunkel, mit Glasfenstern, die die Grenze zwischen außen und innen aufheben, immer bereit, die Rollen zu tauschen. Mit Blick auf den Wasserfall auf der einen Seite und das kobaltblaue Meer auf der anderen, das sich hinter der Cocktailbar in der Lobby zeigt. Sie kommen hierher, um sich eine Laune, eine Sünde der Völlerei, wegzunehmen, ohne sich schuldig zu fühlen, denn unsere Küche ist natürlich und mediterran.

Was gibt es Schöneres für Urlauber als ein romantisches Abendessen nach einem Tag am Strand oder auf unseren Sonnenterrassen am Pool? Was gibt es für den Berufstätigen Schöneres, als eine Auswahl an saisonalen Fisch- und Gemüsegerichten für eine leichte und anregende Mittagspause? Die Küche ist dem Ort gewachsen und entspricht voll und ganz seiner Philosophie: sie verbindet die lokale Tradition mit besonderen Geschmacksrichtungen, wie z.B. Kabeljaufilet in Bierteig mit Kurkuma gewürzt, Gemüse-Couscous mit getrockneten Feigen, Mandeln und Orangen.

 

Im Aura Restaurant kann der raffinierte Stil in den Designmöbeln, im großen Kronleuchter, der die Mitte des Raumes dominiert, in den natürlichen Farben, in den Kombinationen von hochwertigen Rohstoffen, die schmackhafte und ausgewogene Gerichte, begleitet von edlen Weinen, hervorbringen, zusammengefasst werden. Ein Ort, von dem aus man mit den Köchen und Maître eine besondere Reise zur Entdeckung der lokalen Produkte und der Kunsthandwerker des Geschmacks teilen kann. Und für diejenigen, die mehr Privatsphäre brauchen, steht ein Aufenthaltsraum für private Abendessen, Mittagessen und Meetings zur Verfügung.

einige unserer Gerichte

Vorspeisen

CRUDITE ROYAL

4 Scampi, 4 Rote Garnelen aus Mazara, 3 Austern, Tatar des Tages

€45

SALMON

Edelholz-Räucherlachs mit aromatischem Salat, Joghurt-Dressing und Zitrus-Confit

€16

TUNA TARTARE

Thunfisch-Tartar mit Tomaten-Frisella und Ceviche-Sorbet und Menunceddhra-Schleuder

€16

CAESAR SALAD

Hähnchen-Caesar-Salat mit knusprigem Capocollo di Martina Franca und Caciocavallo-Käse

€12

Erste Kurse

EARRINGS

Orecchiette mit Sonntagssoße, Fleischkotelett, kräftiger Ricottamousse und Apfelholzpfeffer

€12

CALAMARATA

Calamarata alla pescatora, mit Tintenfisch, Tintenfisch, Garnelen, Muscheln

€15

CHITARRA

Chitarra pastificio Carla Latini mit Venusmuscheln und Bottarga, Salicornia, kandierter Zitrone und verlorenem Brot

€17

SPAGHETTI

Seminitegral Senatore Cappelli Spaghetti mit Mandelpesto und Kirschtomaten auf Zucchinicreme

€17

Hauptgänge

FRISCHER FISCH

Gebratener Fischdarna mit Tomaten-Guazzetto alla pizzaiola, Büffelmozzarella fusa und Tintenfischkohle

€20

FRITTURE

Gebratener Fischdarna mit Tomaten-Guazzetto alla pizzaiola, Büffelmozzarella fusa und Tintenfischkohle

€16

SPANFERKELBRATEN

Ferkel in einer Kruste aus seiner gepufften Schwarte, Kartoffelpüree mit Thymian, konfitiertes Gemüse und Balsamico-Essig-Sauce

€16

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